- صفحه 2 از 13 - بهشتی به نام اردبیل

جستجو

بایگانی۱۳۸۹

بابا صفری

بابا صفری

بابا صفری

بابا صفری (۱۲۹۹ خورشیدی دراردبیل-۱۳۸۲) مولف و تاریخ‌نگار ایرانی بود. کتاب اردبیل درگذرگاه تاریخ از اوست.
درسال۱۲۹۹ خورشیدی در شهر اردبیل به دنیاآمد. تحصیلات ابتدایی و دوره اول دبیرستان را در زادگاه خود اردبیل و دوره دوم را در تبریز گذراند. تحصیلات عالی ایشان دررشته قضایی دردانشکده حقوق و در رشته فلسفه و روانشناسی و علوم تربیتی دردانشسرای عالی تهران صورت پذیرفت و دوره کارشناسی ارشد علوم اداری را در شعبه دانشگاه کالیفرنیای آمریکا در دانشگاه تهران طی کرد.

دوران تحصیل
شادروان باباصفری علاوه برتحصیلات فوق باشرکت دردوره‌های مدیریت عالی وروش‌های اداری اصل۴سابق آمریکا در ایران نیزموفق باخذ شهادتنامه رسمی گشت. مدتی نیز از طرف دولت مامور مطالعات تربیتی و اداری در ایتالیا بود و به کسب مدال علمی نایل گشت.

دوران سیاسی
خدمات دولتی بابا صفری در شهریور ۱۳۱۸ خورشیدی با دبیری دبیرستان پوراندوخت اردبیل آغازگشت. سپس به معاونت اداره فرهنگ اردبیل وریاست دبیرستان درتهران وریاست ادارات داخلی وزارت فرهنگ ادامه یافت و هفده سال آخر خدمات او با سمت معاونت و مشاور عالی درسازمان حج و اوقاف سپری شد. در دوران حکومت ملی دکتر مصدق ایشان به سمت شهردار اردبیل انتخاب شد و شهرداری فعال خدمتگزاری را پایه ریزی کرد. با پیش آمدن کودتای ۲۸ مرداد ۱۳۳۲ امکان بیش از ۹ ماه خدمت در این مقام برای وی میسر نگردید. صفری در اردیبهشت ۱۳۵۷ به تقاضای خویش بازنشسته شد. سرانجام در سحرگاه روزدوشنبه ۲۳ تیرماه ۱۳۸۲ به علت عارضه قلبی و کلیوی در بیمارستانی در شهر استکهلم سوئد درگدشت و پیکرش بنا به وصیت نامه خویش پس از انتقال به ایران درزادگاهش اردبیل به خاک سپرده شد. ادامه مطلب

قار – عاصم اردبیلی

قار - عاصم اردبیلی

قار – عاصم اردبیلی

شعر زیبا قار (برف) از استاد عاصم اردبیل

قار

آغارتین تورپاغین قارا اوزونو

بیر دونیا گوزه للیک گوردوم سنده قار!

آمما بیر دفعه لیک دوشدون گوزومدن

قوردلار دولوشاندا، بیزیم کنده، قار

دئدین: من اولماسام، شانلی یاز اولماز

گوللرده یاشیل باش اوردک – غاز اولماز

سولار شاققیلدایب کور، آراز اولماز

بو سوزه ایناندیم نئیلیم منده قار

سن بو ایناملان یاغدین داغلارا

اوز گتدی قارقالار سولغون باغلارا

بئش گونلوک قارانی قوشدون آغلارا

گونشده هله لیک قالدی چنده، قار!

کیمی سی داغلاردا تپدی بوزونو

چوخون شاختا ووردو یولار اوزونو

قورییان اولمادی قویون قوزونو

آنجاق دییه بیللم سن گلنده قار!

چلچراغلی بیر ساراییا

یاز یئتیشیب قیش چاغیندا

قوچ کلله سی آسیلیپدیر

آلوو ساچان اوجاغیندا

گوزه ل بالا خومارلانیر

آناسی نین قوجاغیندا

دورد بیر یاندان ده ییر گوزه

قیش میوه سی تاباق تاباق

فریزرده، یاز نوباری

آنبار اولوب آیلار قاباق

لیوانلاردا بال شربتی

بشقابلاردا اردکک اتی

اونو گوتور، بونو گتیر

میز باشیندان امریه لر

صادر اولور دونه – دونه

اولو ارباب طرفیندان

بیر آغ بیرچک قوللووچییا

آرتیراراق منظره نی

قاردا دوویر پنجره نی

رخصت ایستر ائوه گلسین

قارانقولوق بیر داخمادا

اوسارایین ساغ تایندا

سرطایین غده سی تک

زوغ سالاراق مرمر داشا

دورد دووارین آرایسندا

پناه وئریب اون بیر باشا

آنجاقکی بیر جانسیز ایشیق

او داخمانین باجا سیندان

وورور گوزه واریق ایزین

“ایندی کیشی گلر ” دییه

بویلاناراق پنجره دن

یازیق قادین چوله لاخیر

نفس چکیر، آغیر – آغیر

گوزلریندن دامجی – دامجی

اوره ک قانی اوزه آخیر

بوز باغلاییر یاناغیندا

کورپه اوشاق قوجاغیندا

پیچیلداییر قولاغینا

آنا آجام، آنا آجام!…. ادامه مطلب

چغندر

چغندر

چغندر

چغندر گیاهی است، دارای برگ های پهن و درشت و گلوله مانند. این سبزی به دو رنگ دیده شده: سفید و قرمز مایل به بنفش.ریشه چغندر، پیازی است. رنگ ریشه چغندر ممکن است زرد، سرخ و سفید باشد. ریشه چغندر به صورت خام قابل استفاده و مصرف است و اغلب آن را پخته مصرف می کنند که همه به نام لبو آن را می شناسند.

ریشه کلفت چغندر، مواد غذایی و به خصوص ساکاروز (شکر) را در خود ذخیره می کند. برگ های چغندر هنگام روز در مقابل نور آفتاب، ساکاروز می سازند و شب ها آن را به ریشه ها می دهند. مقدار ساکارز در هر منطقه متفاوت است.برای اولین بار، چغندر در مدیترانه و جنوب غربی آسیا دیده شد. چغندر به عنوان غذا از ۲۰۰۰ سال قبل شناخته شده بود. رومی ها و یونانی ها از این سبزی به عنوان غذا استفاده می کردند. یونانی ها برای خنک شدن خونشان، چغندر مصرف می کردند.

فواید چغندر و آب آن
۱- چغندر در زمان های قدیم به عنوان دارو مصرف می شد. این سبزی برای قلب، خون و هضم بهتر غذا بسیار مفید می باشد.
۲- برای بعضی ها هضم چغندر ممکن است مشکل باشد. چغندر سرد و کنترل کننده صفرا می باشد. چغندر باعث عملکرد بهتر خون، تمیز کردن معده و روده می شود.
۳- چغندر، سرشار از کربوهیدرات، منبع خوب پروتئین و دارای مقدار زیاد ویتامین و عناصر معدنی و ریز مغذی ها می باشد.
۴- این سبزی به عنوان منبع خوب فیبر شناخته شده است. چغندر فاقد چربی و کلسترول می باشد.
۵- چغندر برای جوان شدن بسیار مفید است و بسیاری از انواع ضعف ها را از بین می برد و موجب تصفیه کردن خون می شود و همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی و افزایش اکسیژن در بدن می گردد.
۶- نوشیدن روزانه ۲ لیوان آب چغندر باعث کاهش فشار خون می شود، پس برای افرادی که از افزایش فشار خون رنج می برند، بسیار مفید می باشد. گذشته از آن، آب چغندر درمان کننده سرطان می باشد
تحقیقات نشان داده است که نیتریت موجود در آب چغندر وارد بزاق می شود و با بزاق خورده می شود. محیط اسیدی معده کمک می کند تا به اکسید نیتریک تبدیل شود و به خون می رود و موجب کاهش فشار خون می شود و از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
۷ – برای سرفه، تنگی نفس، سر درد و حتی برای تقویت غریزه جنسی مصرف می شود.
۸- چغندر جزو سبزیجات شیرین محسوب می شود، زیرا شکر زیادی را نسبت به هویج و ذرت دارا می باشد.
۹- پزشکان یونانی برای بهبود مجروحان زخمی از برگ چغندر استفاده می کردند.
۱۰ – برگ چغندر برای ناراحتی های کبدی بسیار خوب است. چغندر باعث به وجود آمدن رطوبت در رود می شود و به این وسیله از یبوست جلوگیری می کند.
۱۱- آنتی اکسیدان موجود در چغندر به تقویت بافت های بدن و سلامتی پوست کمک می کند. ادامه مطلب

logo-samandehi