محصولات استان Archives - بهشتی به نام اردبیل

جستجو

مطالب منتشر شده در دسته ی "محصولات استان"

سیب تو سرخ

سیب تو سرخ نمین – استان اردبیل
سیب تو سرخ یکی از انواع سیب است که نادرترین نوع سیب نیز به حساب می آید.این نوع سیب به صورت طبیعی در برخی مناطق دنیا مانند نقاط شمال غربی ایران و جمهوری آذربایجان و مناطق اطراف شاهرود و برخی مناطق هلند و آفریقای جنوبی یافت می‌شود. ولی استان اردبیل را می‌توان به عنوان بزرگترین تولیدکننده این نوع سیب در ایران وجهان معرفی کرد.

سال‌های اخیر افراد زیادی تلاش در ثبت این نوع سیب به نام خود داشته‌اند ولی این میوه در برخی مناطق به‌صورت خودرو است و بذر این سیب نیز قابل تهیه می‌باشد.هرچند که دانه‌های خود سیب,خود بذرهایی مناسب هستند.

تفاوت اصلی این سیب با دیگر سیب‌ها، درصد بالای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن (۳۰ تا۴۰ درصد بیشتر از حد نرمال سیب‌ها) و مزه ترش آن است. این نوع سیب که از انواع سیب‌های تابستانی به حساب می‌آید، دارای جثه‌ای کوچک با پوستی سرخ رنگ است که پس از بریدن نیز توسرخی آن قابل مشاهده است. از جمله بزرگ‌ترین مزایای این نوع از سیب، سیاه‌نشدن تکه‌های بریده‌شده در مجاورت هوا است.

به گفته کارشناسان ، این نوع سیب به صورت طبیعی و محدود در برخی مناطق شمال غربی ایران، شهرستان شاهرود ، جمهوری آذربایجان، هلند و آفریقای جنوبی یافت می‌شود ولی استان اردبیل را می توان به عنوان بزرگترین تولید کننده این نوع سیب در ایران وجهان معرفی کرد. ترشو، تنها یک سیب سرخ زیبا و اشتها آور نیست، این سیب ویژه با نام علمی Redlove نه تنها در ظاهر فیزیکی بلکه در مزه ، خواص درمانی و طب سنتی همچنین نوع کشت نیز با بقیه انواع سیب ها تفاوت دارد.

شکوفه های درخت سیب سرخ


تفاوت اصلی این سیب با دیگر سیب‌ها، درصد بالای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن (۳۰ تا۴۰ درصد بیشتر از حد نرمال سیب‌ها) و مزه ترش آن می باشد، این نوع سیب که از انواع سیب‌های تابستانی به حساب می‌آید، دارای جثه‌ای کوچک با پوستی سرخ رنگ بوده و پس از بریدن نیز توسرخی آن قابل مشاهده است. کارشناسان گیاهان دارویی معتقدند که این نوع سیب بطور معمول تا نزدیک به دو برابر سیب‌های معمولی ماده ضد سرطان آنتی‌اکسیدان دارد و می‌تواند به‌عنوان یک ماده دارویی کاملا طبیعی، ارگانیک و بدون اصلاح ژنتیکی مورد استفاده قرار گیرد.
از جمله دیگر مزایای این نوع سیب، سیاه‌نشدن تکه‌های بریده ‌شده آن به هنگام قرار گرفتن در مجاورت هواست. برخی از شهروندان نمینی می گویند که درخت این نوع سیب کمیاب از قدیم‌الایام در باغچه و خانه‌باغ‌های این شهرستان وجود داشته و دارای اندازه‌ای نسبتا درشت در مقایسه با درختان سیب‌های بومی منطقه است.
در شهرستان نمین سیب سرخ علاوه بر مناطق شهری در روستاهای میناباد، جید ، قشلاقچای، نوشنق و عنبران نیز وجود داشته و به ‌صورت قلمه زدن تکثیر می‌شود. به گفته کشاورزان و باغداران منطقه، این نوع سیب در زمان برداشت گندم قابلیت قلمه زدن داشته و در غیرآن، پیوند با درختان سیب دیگر موفقیت آمیز نخواهد بود.
شهرستان نمین با اینکه بیشتر به شهر آلبالو شهرت دارد اما در زمینه تولید سیب تو سرخ نیز دارای قابلیت ویژه ای بوده و در صورت توجه به این مهم می تواند بعنوان خاستگاه و پایگاه اصلی تولید این میوه خاص مطرح شود. مسئولان استانی و بخصوص ادارات جهاد کشاورزی و منابع طبیعی در حفظ این گونه ارزشمند گیاهی و تکثیر و تولید انبوه آن وظیفه مهمی بر دوش دارند و می بایست در این زمینه گام های مهمی بردارند.
برندینگ یا تجاری سازی این نوع سیب و معرفی آن به روش های مختلف در داخل و خارج از کشور می تواند در کنار آلبالو، نمین را با نام سیب ترش نیز شهره کرده و علاوه بر ایجاد فرصت های شغلی مناسب باعث جذب و حضور گردشگران و محققان حوزه اصلاح نباتات و ژنتیک در این منطقه شود. نمین در ۳۰ کیلومتری شرق اردبیل واقع است.

سیب تو سرخ نمین

منبع : خبربان

فرش اردبیل

فرش اردبیل

فرش اردبیل

–  سوابق تاریخی

بافت فرش در اردبیل سابقه طولانی دارد. در دوران صفویه بمانند بسیاری از مراکز بافندگی، قالیبافی در اردبیل نیز در اوج کمال بوده، نام اردبیل همواره به همراه نام قالی ذی قیمت اردبیل متعلق به قرن شانزدهم که فعلاً در موزه ویکتوریا- آلبرت نگهداری می شود ذکر گردیده است.

در دوران قاجاریه قالیبافی اردبیل دچار رکود فاحشی گردیده است. بافندگان اردبیلی در هنگام جنگ جهانی دوم که فرشبافی در شیروان و سایر مناطق بافندگی قفقاز در حال توقف بود با اقتباس از طرحهای بسیار موفق قفقازی و همچنین نقشهای زیبای تبریز از جمله طرح هراتی مشایخی، گلدانی، ظل السلطانی و ترنجدار شیخ صفی و نیز با متابعت از روشهای متداول بافت در آذربایجان از قبیل استفاده از گره ترکی، تار و پود پنبه ای به فرشبافی خود سر و سامان دادند.

–  ساختار

از نخ پنبه برای تار و پود استفاده میشود.

گره: گره درشت تا نسبتاً ظریف ترکی به تعداد ۱۵۰۰ گره در هر دسی متر مربع.

پرز: پشم مرغوب و براق اما کمی ضخیم بیشتر بکار می رود و بلند چیده می شود

کیفیت: نمونه های قدیمی قالیچه های عشایری کم نظیر و با دوام و با ارزش که کیفیتی بیش از متوسط دارند. بندرت یافت می شوند.

نوع بافت قالی در حوزه شهری اردبیل بصورت تمام لول و نیم لول می باشد با این حال تعدادی از عشایر که به اردبیل کوچ کرده اند بصورت تخت فرشبافی می کنند. چرا که نوع بافت حوزه عشایری اردبیل، بصورت تخت می باشد. این در حالیست که قالیهای روستایی اردبیل در گذشته بیشتر بصورت نیم لول بافته می شدند ولی امروزه با توجه به تقاضای بازار بصورت تمام لول هم تولید می شوند.

–  رنگ بندی

فرشهای منطقه اردبیل در زمینه های فیروزه ای، سفید، نخودی، کرم سرنجی، سرمه ای و سبز روشن به بازار عرضه می شود.  همچنین رنگها در قالیهای اردبیل روشن تر و زنده ترند. ادامه مطلب

عسل طبیعی خالص و مرغوب سبلان،بهترین عسل دنیا

عسل طبیعی خالص و مرغوب سبلان،بهترین عسل دنیا

عسل طبیعی خالص و مرغوب سبلان،بهترین عسل دنیا

انواع نوشیدنیها و خوراکیهای لذیذ و عالی با عسل طبیعی سبلان

شربت سرکه و عسل
از عسل و سرکه ترکیبی درست میکنند که دو برابر عسل و یک برابر سرکه است که اکسیمل(oximel) نام دارد، بسیار خوشمزه بوده و مصرف طبی دارد.

شربت عسل(عسل محلول در آب)
یک یا دو قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب ولرم مخلوط کرده و بنوشید

شربت آبلیمو با عسل
یک یا دو قاشق غذاخوری را با یک قاشق چایخوری آب لیمو ترش در یک لیوان آب ولرم یا جوش مخلوط کرده و پس از سرد شدن بنوشید.

شربت آب پرتقال با عسل:
نصف لیوان آب پرتقال و نصف لیوان آب نارنگی را با مقداری عسل مخلوط نموده و پس از سرد شدن در یخچال با انداختن تکه‌های یخ در آن نوش جان نمایید

شربت سیب و پرتقال:
نصف لیوان آب سیب را در نصف لیوان آب پرتقال و قدری عسل مخلوط کرده و در موقع مصرف یک پر پرتقال برای تزئین در لیوان میاندازیم.

شربت آب هندوانه با عسل
شربت آب هندوانه با عسل که با مخلوط کردن آب هندوانه و عسل بدست می آید در تابستان شربت بسیار گوارایی است.

یک نوع نوشیدنی لذیذ
نصف لیوان آب سیب را با نصف لیوان آب پوره شاتوت مخلوط کنید و مقداری عسل جهت شیرین شدن به آن اضافه کرده و در آخر مقداری جوز هندی روی آن پاشیده ،تکه های یخ در لیوان می اندازید و مصرف می نمایید.

پا لوده توت فرنگی با عسل
نیم کیلوگرم توت فرنگی را بعد از له کردن با چنگال با قدری عسل مخلوط و بعد از سرد شدن مصرف نمایید.

شربت عسل و توت فرنگی
یک لیوان شیر را با نصف لیوان توت فرنگی له شده و قدری عسل مخلوط کرده و پس از افزودن مقدار کمی نمک خوب به هم زده و تناول نمایید.

شیر و عسل
عسل به علت داشتن مواد معدنی  اگر همراه شیر مصرف شود یک غذای کامل را تشکیل می دهد.بعضی از محققین تاکید می کنند که به ۱۲هفته می توان به عنوان غذا فقط از شیر و عسل و ویتامین استفاده نمود بدون اینکه در بدن هیچ گونه کمبودی از نظر مواد غذایی پدیدار شود. ادامه مطلب

logo-samandehi